开饭店之前的必修课免得交学费

昨晚弟弟打电话给我说他想开个砂锅店，我问他怎么想起做这个了，弟弟说他有一个朋友有门路，弟弟的朋友他姨在靠近某城中村的某街道开了个砂锅店，据说生意很好，弟弟说他和那个朋友去吃过几次味道不错。 然后弟弟又详细说了他的计划：在他家的小区附近找个店面，不需要很大，小本生意嘛，主要就是卖砂锅----酥肉，莲荚，鸡块，排骨等，再整点凉菜，我叔一家也在郑州，之前他们在乡镇开过小饭馆，虽然说饭馆没什么档次和规模，但是我叔的手艺还不错，大的方面弟弟也都考虑到了，我也觉得这个思路是可以的。 这一切谈的都挺愉快的，然后我话题一转，我们哥俩就开始有分歧了。 我和弟弟说这个生意值得一做，但在找店面之前让他先去朋友亲戚家的那个砂锅店做个调查，不同的日子不同的时间段，看看上座率等情况，看看是不是一天到晚生意都不错，如果是一直爆满那肯定是最好的，但很多饭馆往往没这么好的生意，对吧？当然，就算生意不是特别特别好也可以考虑，但前提是咱要弄清楚生意到底是什么样的，咱要做到心里有数，这样才能做出好的选择，然后有好的计划和规划...... 总之我就一句话，开个砂锅店这个思路是没问题的，只是说开店之前要做个市场调查，也要对那个他要加盟（或者别的形式进行依附）的店进行深入的了解，咱不是很有钱的人家，开店万一赔了咱会很久缓不过劲来。 但是弟弟明显的不当回事，一直说他去吃过几次，生意多好，还有就是那个店开了十几年了等等的。 我和弟弟说你一年也只是去吃2,3次，你看到的是有限的，而且你之前只是去吃个饭而已，很多细节你是不会留意的。 我并不是说他们的店不行或者有什么问题，我只是希望弟弟开店之前多方面的仔仔细细的去了解下，后来说了一会感觉到弟弟的情绪明显下来了，有点不高兴吧，对我的建议有点不以为然，也或许对我的“泼冷水”有点不高兴，觉得我怀疑他的眼光，觉得我没有为他这么好的项目而欢呼雀跃...... 哎，我很无奈，同时我也在迷惑，我错了吗？是我想的太多了还是弟弟想的太少了？ 坛友们来说道说道，咱讨论讨论！